Zauberhafte Weihnachtszeit - Türchen No. 20

Heute habe ich mal ein tolles Geschmackserlebnis für Euch! Wer kennt sie nicht aus Kindertagen, die kleinen, feinen Baisers, die auf der Zunge so herrlich süß zerschmelzen und beim Hineinbeißen so schön knackig zerbröseln? Also, ich konnte als Kind nie genug von diesen weißen Kalorienbomben bekommen!

Nun habe ich mich selber an diese fluffigen Zuckerträumchen gewagt und mal etwas Neues ausprobiert. Meine kleinen Zuckerdrops sind wahre Geschmacksbomben auf der Zunge! Ich habe die Zucker-Eiweißmasse nämlich mit passierten Himbeeren vermengt - so schön sehen sie aus und Ihr glaubt nicht, was für ein unglaubliches Geschmackserlebnis sie darstellen!

Dazu noch schnell eine kleine Spitztüte aus weihnachtlichem Papier gedreht und schon könnt Ihr diese kleine Köstlichkeit als Geschenk an einen lieben Mitmenschen verschenken, der genauso auf Baisers steht. Ihr wollt das genaue Rezept? Kriegt Ihr, und zwar hier:

Zutaten (für bis zu 80 Stück):

200 g Himbeeren (oder Brombeeren), gerne auch TK

3 Eiweiß

1 TL Zitronensaft

80 g Zucker

120 g Puderzucker

So geht's:

Backofen auf 150° vorheizen. Brombeeren waschen und durch ein Sieb streichen, Eiweiß und Zitronensaft schaumig aufschlagen, langsam Zucker einrieseln lassen. Auf höchster Stufe etwa 3 Minuten weiterschlagen. Den Puderzucker darübersieben und vorsichtig unterrühren. Das Himbeerpüree kurz in den Eiweißschaum einrühren, so dass eine Marmorierung entsteht. Kleine Rosetten auf das Backpapier aufspritzen. Auf der mittleren Schiene 5 Minuten backen, dann die Temperatur auf 100° reduzieren, Holzlöffel in die Ofentür einklemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Die Baisers 2 Stunden im Ofen trocknen lassen - sie sollen nicht bräunen.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß bei der Herstellung - ob Ihr die kleinen Köstlichkeiten danach wirklich verschenkt oder sie lieber selber verspeist, das überlasse ich mal Eurer eigenen Fantasie *lach*. Natürlich könnt Ihr für diese Variante auch Brombeeren nehmen, die lassen die Baisers noch etwas dunkelpinker erscheinen.

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